Hoia avamata kotte toatemperatuuril või jahedamas, kaitstuna otsese päikese ja külmumise eest. Mahl säilib kuni aasta, soovitame tarbida 6 kuu jooksul.
Hoia kotte närilistele kättesaamatus kohas – riiulil kinnises ruumis, mitte kuuris, garaažis ega keldri põrandal. Hiir või rott võib teha ka läbi karbi peaaegu nähtamatu augu – mahl rikneb mõne päevaga ja kaotsi võib minna kogu saak.
Vaata kotid aeg-ajalt üle: niiske või plekiline karp või leke tähendab, et kott on vigastatud – tarvita see kohe või eralda teistest. Paisunud kotist mahla ära joo.
Avamine ja tarbimine
Avatud kott säilib külmkapis umbes kuu aega. Kraaniga kott ei lase õhku sisse.
Looduslik sete ja hägu on tavalised. Värv võib aja jooksul tumeneda.
Kui kotti tekivad klimbid
Geeljad klimbid võivad tekkida alles 2–3 kuu pärast.
Kui kott ei ole paisunud, lõhn ja maitse on tavalised ning sete laguneb loksutades, on see tõenäoliselt looduslik sete (tärklis, pektiin). Soovi korral kurna.
Kui kott on paisunud, mahl kihiseb või lõhnab hapult või hallitanult või klimbid on karvased, limased või värvilised, ära mahla joo. Kontrolli ka teisi kotte ja anna meile teada.
Kui probleem kordub igal aastal, on põhjus tõenäoliselt aias: hallitusseen talvitub mahakukkunud mädanevates õuntes ja nakatab järgmise aasta saaki. Korista sügisel mädanenud õunad aiast, korja õunad puu otsast ja pese korjamisnõud. Hoia kotte jahedas ja tarbi need 2 kuu jooksul.
Tagame: kuumutatud mahl ei lähe 6 kuu jooksul käärima, kui kott on avamata ja terve, ning pakend on üleandmisel terve – vaata see kohe üle.
Õunte kvaliteeti tagada ei saa. Tooraine on sinu oma, seega ei vastuta me sellest tulenevate muutuste eest: sete, hägu, hiljem tekkivad klimbid, maitse, värv ja saagis.
Pärast üleandmist vastutad mahla hoidmise ja transpordi eest ise. Toormahlale säilivusgarantiid ei ole.
Hoia kotte närilistele kättesaamatus kohas. Hiir võib teha ka läbi karbi peaaegu nähtamatu augu ja mahl rikneb mõne päevaga – nii võib kaotsi minna kogu saak. Näriliste tekitatud kahju me ei hüvita.
Probleemi korral (kott paisub, mahl kihiseb, lõhnab hapult või hallitanult) ära joo, kirjuta info@fermetech.eu, lisa foto ja hoia kott alles. Kui põhjus on kuumtöötluses või pakendis, tagastame nende kottide eest kuumtöötluse tasu.
Järgmiseks hooajaks – nii valmistad õunad ette
Korja õunad puu otsast ja too küpsed. Toorestes õuntes on tärklist, mis annab kuumutatud mahlas hägu ja setet.
Sorteeri välja mädad, hallitanud, muljutud ja maas lebanud õunad.
Väga mustad õunad pese enne. Pakenda kuni 20 kg kaupa võrkkottidesse või kindlatesse mahutitesse; kilekoti täida alles toomise päeval.
Broneeri aeg: mahl.fermetech.ee
Küsimused ja probleemid: info@fermetech.eu · 53 516 054 — lisa foto ja hoia kott alles.
Registreeri: mahl.fermetech.ee Registreerimine kiirendab vastuvõttu oluliselt
FermeTech OÜ · Suur-Jõe 71, Pärnu
reg 11646366 · KMKR EE101338558
info@fermetech.eu · +372 53 516 054
Sete või klimp? – kuidas vahet teha
Vasakul selge, paremal looduslikult hägune õunamahl. Hägu on tavaline.Foto: Verband der deutschen Fruchtsaftindustrie e.V., Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 · commons.wikimedia.org/wiki/File:Apfelsaft_im_Glas.jpg · creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/
Kuumutatud õunamahlas on looduslik sete ja hägu tavalised. Siit leiad lihtsad kontrollid ja tabeli, mis aitab setet klimpidest eristada.
Mis on sete, mis on klimp?
Sete tuleb õuntest: tärklis (eriti toorestes õuntes) ja pektiin. Sete laguneb loksutades, lõhn ja maitse on tavalised.
Geeljad klimbid võivad tekkida alles 2–3 kuud pärast kuumutamist. Põhjus on tõenäoliselt tooraines või aias: kas tärklis toorestest õuntest või kuumakindel hallitusseen, mille eosed taluvad kuumutamist ja talvituvad aias mahakukkunud mädanevates õuntes.
Silmaga ei saa kindlalt öelda, kas geeljas klimp on tärklis või hallitusseen – kindla vastuse annab ainult toidulabor.
Mida näed – mida teha
Kui sobib mitu rida, kehtib punane rida.
Mida näed või tunned
Tõenäoliselt
Mida teha
Hägu või põhjas sete, mis loksutades laguneb; kott ei ole paisunud, lõhn ja maitse on tavalised
looduslik sete
Tavaline. Soovi korral kurna.
Mahla värv on aja jooksul tumenenud, muu on tavaline
tavaline muutus
Midagi pole vaja teha.
Geeljad tükid, mis loksutades lagunevad; kott ei ole paisunud, lõhn ja maitse on tavalised
sete (tärklis, pektiin)
Soovi korral kurna.
Geeljad tükid, mis loksutades ei lagune, kuigi kott ei ole paisunud ning lõhn ja maitse on tavalised
ebaselge – võib olla tärklis või hallitus
Ära joo. Hoia kott alles, tee foto ja kirjuta meile.
Klimbid on karvased, limased või värvilised
riknemine
Ära joo. Kontrolli ka teisi kotte, hoia kott alles, tee foto ja kirjuta meile.
Kott on paisunud, mahl kihiseb või lõhnab hapult või hallitanult
riknenud mahl
Ära joo. Kontrolli ka teisi kotte, hoia kott alles, tee foto ja kirjuta meile.
Karp on niiske või plekiline või kott lekib
kott on vigastatud
Tarvita kohe või eralda teistest. Paisunud kotist ära joo.
Lihtsad kontrollid
Vaata kotti ja karpi: kas kott on paisunud? Kas karp on niiske, plekiline või lekib?
Loksuta kotti: kas sete laguneb ja segub mahlaga?
Lase klaasi veidi mahla ja nuusuta: kas lõhn on tavaline või hapu, hallitanud? Kas mahl kihiseb?
Vaata mahla klaasis valguse käes: kas tükid on karvased, limased või värvilised?
Kui ühes kotis on probleem, kontrolli ka teisi kotte.
Kahtluse korral ära joo.
Küsimused ja probleemid: info@fermetech.eu · 53 516 054 — lisa foto ja hoia kott alles.
