🍎
Sade või klimp?
Kuumutatud õunamahl säilituskotis – mida teha, kui kotti on tekkinud sete või klimbid
Looduslik sete ja hägu on kuumutatud õunamahlas tavalised. Mõnikord tekivad 2–3 kuu pärast ka geeljad klimbid. See juhend aitab teil aru saada, mida te kotis näete ja mida teha.
Mis on sade?
- Sade ehk sete ning hägu tulevad õuntest (tärklis, pektiin). Toorestes õuntes on tärklist, mis annab kuumutatud mahlas hägu ja setet.
- Sete laguneb loksutades.
- Soovi korral kurnake mahl.
- Mahla värv võib aja jooksul tumeneda.
Mis on klimp?
- Geeljad klimbid võivad tekkida alles 2–3 kuu pärast.
- Tõenäolisi põhjusi on kaks ja mõlemad on seotud õunte ja aiaga:
- tärklis toorestest õuntest – kuumutamisel võib see koos pektiiniga muutuda geeljateks tükkideks;
- hallitusseen, mille eoseid kuumutamine ei hävita. Seen talvitub aias mahakukkunud mädanevates õuntes ja nakatab järgmise aasta saaki.
- Silmaga ei saa neid kahte põhjust eristada. Seepärast ärge jooge mahla, kui tükid loksutades ei lagune.
Mida te näete ja mida teha
Kui teie olukord sobib mitmesse ritta, kehtib ülemine rida. Kui see ei sobi ühtegi ritta, ärge jooge.
| Mida te näete | Mida see tähendab | Mida teha |
|---|
| Kott on paisunud, mahl kihiseb või lõhnab hapult või hallitanult. | Mahl võib olla riknenud. | Ärge jooge. Kontrollige ka teisi kotte, hoidke kott alles ja andke meile teada. |
| Klimbid on karvased, limased või värvilised. | Mahl võib olla riknenud. | Ärge jooge. Kontrollige ka teisi kotte, hoidke kott alles ja andke meile teada. |
| Tükid, mis loksutades ei lagune täielikult (ka geeljad) – ka siis, kui kott ei ole paisunud ning lõhn ja maitse on tavalised. | Silmaga ei saa öelda, kas see on tärklis või hallitus. | Ärge jooge. Kontrollige ka teisi kotte, hoidke kott alles ja andke meile teada. |
| Karp on niiske või plekiline või kott lekib. | Kott on vigastatud. | Kui ülal toodud märke ei ole, tarvitage see kott kohe või eraldage see teistest. |
| Hägu või põhja vajunud sete, mis loksutades laguneb – ka tükid, mis loksutades täielikult lagunevad. Värv võib olla tumenenud. Kott ei ole paisunud, lõhn ja maitse on tavalised. | Tõenäoliselt looduslik sete (tärklis, pektiin). | Soovi korral kurnake. |
Kontrollige nii
Kui leiate mõne riknemise märgi, ärge jooge – edasi pole vaja kontrollida.
- Vaadake kotti ja karpi. Kas kott on paisunud? Kas karp on niiske või plekiline või kott lekib?
- Loksutage kotti. Kas sete ja tükid lagunevad täielikult?
- Laske klaasi veidi mahla. Kas mahl kihiseb? Kas see lõhnab hapult või hallitanult?
- Vaadake tükke klaasis. Kas need on geeljad, karvased, limased või värvilised?
- Kontrollige ka teisi kotte, kui ühes kotis on probleem.
Kahtluse korral ärge jooge.
Hea teada
- Avatud kott säilib külmkapis umbes kuu aega.
- Hoidke kotte närilistele kättesaamatus kohas. Hiir võib teha ka läbi karbi peaaegu nähtamatu augu – mahl rikneb mõne päevaga.
Kuidas meile teada anda
- Ärge jooge mahla ja hoidke kott alles.
- Kirjutage info@fermetech.eu või helistage 53 516 054. Öelge, kelle nimele mahl tehti. Kotil partiinumbrit ei ole – leiame teie mahla nime järgi. Kui teil on kviitung alles, saatke sellest foto või võtke see kaasa.
- Saatke fotod e-postiga info@fermetech.eu: kott ja karp, mahl klaasis ja tükid lähedalt.
- Tooge kott hindamiseks meile kohale – Suur-Jõe 71, Pärnu. Aja lepime kokku.
- Registreerime teie teate ja hindame koti. Kui põhjus on kuumtöötluses või pakendis, tagastame nende kottide eest kuumtöötluse tasu. Õuntest tulenevate muutuste eest (sete, hägu, hiljem tekkivad klimbid, maitse, värv) me ei vastuta. Näriliste tekitatud kahju me ei hüvita. Vt kliendijuhendi osa „Mida me tagame”.
Kui probleem kordub igal aastal
Põhjus on tõenäoliselt aias.
- Koristage sügisel mädanenud õunad aiast.
- Korjake õunad puu otsast ja tooge meile küpsed õunad.
- Sorteerige välja mädad, hallitanud, muljutud ja maas lebanud õunad.
- Peske korjamisnõud.
- Hoidke kotte jahedas ja tarbige need 2 kuu jooksul.